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Acontinuación, pon en el vaso de la Thermomix el queso crema Philadelphia, el azúcar, los 4 huevos, la cucharadita de extracto de vainilla y la harina. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 4. Añade la nata para montar y mezcla otro 30 segundos a velocidad 4. Vierte la mezcla encima de la base de galletas que tenías en el frigorífico.
Ingredientes200 gramos de queso Philadelphia 150 ml de nata para montar 50 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 hojas de gelatina
Parala base1. Triturar las galletas( mc, 6 seg, sp5)2. Añadir la mantequilla derretida. Añadir la mantequilla derretida (mc, 15 seg, sp6). Poner la mezcla en un molde (21cm de diámetro), compactar, dejar reposar en la nevera 15 min. Para la cobertura1.
Ponemostodos los ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Vertemos en moldes (podemos poner caramelo líquido en el fondo del molde y se cuajará junto al flan, o, como en la foto, dejar el molde sin nada y disponer por encima del flan ya cuajado, el caramelo o la mermelada).
Preparación Primero hacemos el azúcar glas poniendo 150 g en el vaso y pulverizándolo durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los quesos. Batimos durante 40 segundos, a velocidad 3 1/2 o hasta que todo esté bien mezclado.
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crema de queso philadelphia thermomix
